Tag Archives: kids-proof

Verfrissend water mét vitamientjes en smaakje

Water, inderdaad water MOETEN we drinken…. en VEEL of toch voldoende, een minimun van 1,5 tot 2 liter per dag! In de zomer giet het al wat makkelijker binnen dan op andere momenten,… voor mij toch… Maar ik verplicht mezelf om het toch te doen… en dan ga je op zoek naar iets lekkerdere alternatieven ZONDER SUIKER uiteraard!

So I present to you: verfrissend vitamientjeswater met een smaakske!

Wat heb je nodig: grote (zeker niet te kleine!) weck-pot met deksel of glazen bokaal met afsluitbaar deksel:

Weck pot

Dit is het recept van mijn eerste versie:

– 2 bloedappelsienen: schillen + in stukken snijden

– 1 limoen: schillen + in stukken snijden

– 6 schijfjes verse gember (ook schillen)

– 5 blaadjes basilicum

Stamp voorzichtig met een houten cocktail-stamper het sap uit de vruchten.

Voeg water toe tot de rand van de pot en sluit af.

Laat 1 of 2 nachtjes koelen in de ijskast.

Giet met een zeefje het smaakjeswater in een glas.

Man man man… dat smaakt naar meer! Echt verfrissend! Ideaal om je dag te beginnen, je dorst te lessen bij warm weer of na het sporten en om je kids te stimuleren om water te drinken!

Ook lekker als basis van een eigengemaakte limonade… zoeten met wat suikersiroop of vruchtendiksap.

Gauw op zoek naar andere variaties!

…. To be continued… 😉

Vitaminenwater

 

Lazy Sunday Food…

Zondagavondeten… einde van het drukke weekend, bijna start van een nieuwe week…soms bijna inspiratieloos wat betreft het menu op het einde van de dag… “Wat eten we vanavond?” De kids roepen steevast: “BONENSCHOTEL!!!”

Bonenschotel… de gedachte van bonen wekt bij velen niet echt een smakelijk avondmaal op… maar wel bij ons! We zijn er verzot op! Snel klaar, voedzaam en niet zo heel erg ongezonde fast food… Toppertje op zondagavond!

Wat hebben we nodig voor deze smeuïge bonenschotel voor 4 personen?

– Kippereepjes of gehakt (hoeveelheid afhankelijk naar gewoonte)

– Bokaaltje kidneybonen (bruine tot paarsachtige bonen)

– Bokaaltje kikkererwten… optioneel

– Potje chavroux geitenkaas

– 3 sjalotjes of 1 grote ajuin

– 1 tl tomatenpuree of 3 el passata

– 1 el gemalen komijnkruiden

– Scheutje room of geitenmelk of gewone melk

– Eventueel: geraspte kaas

– peper en zout

– extra: wraps, romeinse sla of chinese kool, frisse verse kruiden zoals peterselie en/of koriander

Bereiding:

– Snij de sjalotjes of uien in fijne stukjes en bak aan in een pan met olijfolie tot ze glazig zijn

– Voeg het vlees toe en bak aan

– Kruid met peper, zout en komijnkruiden

– Voeg geitenkaasje en tomatenpuree of passata toe en zet op een zacht vuurtje zodat de kaas kan smelten

– Voeg op het einde de bonen en kikkererwten toe

Voor extra saus doen wij er nog een extra scheutje room of geitenmelk bij én wat geraspte pecorino romano!

Eet met tortilla wraps of met de gezondere versie maar ook oooo zooo lekker: vul grote bladen romeinse sla of chinese kool met dit heerlijke bonenmengsel. Bestrooi met verse koriander en peterselie…. mmm…het water komt me al in de mond!

En zeker kids-proof fast food…!

Bonenschotel in chinese kool