Tag Archives: vitaminen

Verfrissend water mét vitamientjes en smaakje

Water, inderdaad water MOETEN we drinken…. en VEEL of toch voldoende, een minimun van 1,5 tot 2 liter per dag! In de zomer giet het al wat makkelijker binnen dan op andere momenten,… voor mij toch… Maar ik verplicht mezelf om het toch te doen… en dan ga je op zoek naar iets lekkerdere alternatieven ZONDER SUIKER uiteraard!

So I present to you: verfrissend vitamientjeswater met een smaakske!

Wat heb je nodig: grote (zeker niet te kleine!) weck-pot met deksel of glazen bokaal met afsluitbaar deksel:

Weck pot

Dit is het recept van mijn eerste versie:

– 2 bloedappelsienen: schillen + in stukken snijden

– 1 limoen: schillen + in stukken snijden

– 6 schijfjes verse gember (ook schillen)

– 5 blaadjes basilicum

Stamp voorzichtig met een houten cocktail-stamper het sap uit de vruchten.

Voeg water toe tot de rand van de pot en sluit af.

Laat 1 of 2 nachtjes koelen in de ijskast.

Giet met een zeefje het smaakjeswater in een glas.

Man man man… dat smaakt naar meer! Echt verfrissend! Ideaal om je dag te beginnen, je dorst te lessen bij warm weer of na het sporten en om je kids te stimuleren om water te drinken!

Ook lekker als basis van een eigengemaakte limonade… zoeten met wat suikersiroop of vruchtendiksap.

Gauw op zoek naar andere variaties!

…. To be continued… 😉

Vitaminenwater

 

De kip en het ei… weetjes!

Gezonde kippen leggen….gezonde eieren!Ei
De gezondste eitjes komen van kippen die leven in hun natuurlijke habitat en hun originele gedrag van kippen in de natuur  hebben: de kippen lopen rond op eenweiland, ze hebben wel een overdekte leg- en overnachtingsplaats. Daardoor krijgen ze veel direct en natuurlijk zonlicht én gezonde buitenlucht.  Ze eten veel gras en insecten. Als je beslist om zelf kippen te houden, zorg er dan voor dat ze regelmatig op een nieuwe, verse weide worden gezet. Dit voorkomt ziekteproblemen en voorkomt kale bodems (dioxine-risico).
Het eten van gras, de actieve levenswijze en het vele zonlicht zorgen voor sterk verhoogde omega-3 vetzuren, Vitamine A, Vitamine E en CLA. Deze stoffen zijn belangrijk voor hart- en vaatstelsel, hersenen en helpen tegen verschillende aandoeningen. Ze bevatten ook minder verzadigde vetten en cholesterol!
Je ziet meteen het verschil met een “winkel”-ei… het eiwit van gezonde eitjes is doorgaans steviger en de dooier veel geler/oranjer. Doe de test!

Eitjes testen op versheid 
Wil je weten of een ei nog vers genoeg is om te eten? Leg het in koud water. Hoe meer de bolle kant omhoog komt drijven, hoe ouder het ei is. De luchtkamer in het ei wordt groter, naarmate het ei ouder wordt. Na zes weken is de luchtkamer zo groot, dat het ei in zijn geheel kan blijven drijven. Dan is het tijd om het ei weg te gooien…

Eieren…. te veel of te weinig…?
Zijn eieren slecht voor je cholesterol?
Hangt er vanaf welke eitjes je eet natuurlijk! Hierboven beschreven eitjes bevatten zowieso minder verzadigde vetzuren en cholesterol dan de “winkel”-eitjes.  Bovendien reguleert je eigen lichaam de productie van cholesterol: Eet je cholesterolrijke voeding, dan maakt je lichaam minder cholesterol aan. Het kan zelfs dat de cholesterolspiegel wordt verlaagd om een nieuwe balans te creëren. Als je niet voldoende cholesterol binnen krijgt, gaat je lichaam zelf meer cholesterol aanmaken omdat we cholesterol nodig hebben!
De eidooier: opeten of weg ermee?
Opeten natuurlijk! De eidooier is het gezondste deel van het ei: zit onder andere vol kalk, ijzer, fosfor, zink, thiamine, vitamine B6 en B12, de vetoplosbare vitamines A, E en K, een natuurlijke vorm van vitamine D, alle essentiële vetzuren, foliumzuur, choline en pantotheenzuur. Bovendien zitten eidooiers vol gezonde omega-3 vetzuren, luteïne en andere antioxidanten die helpen bij de bescherming tegen ontstekingen in je lichaam. Uit verschillende onderzoeken blijkt dat het eten van eidooiers je HDL (goede) cholesterol meer verhoogt dan je LDL (slechte) cholesterol, waardoor je algemene cholesterolverhouding in het lichaam en bloedsamenstelling verbetert.
Tot slot…

Eieren zijn een gezonde, natuurlijke en goedkope voedingsbron die je lichaam voorziet van veel eiwitten, vitamines en mineralen die je elke dag nodig hebt om gezond te blijven. Let er dus wel op welke eitjes je eet, of eieren van eigen kippen of bij gebrek koop je in de winkel best biologische scharreleieren. Ze krijgen een gevarieerder aanbod aan natuurlijke voeding, waaronder gras, bladgroente en insecten i.p.v. eenzijdige voeding met voornamelijk maïs. Daardoor is de eierschaal dun en de eidooier bleekgeel. Hoe dikker de schaal en hoe geler/oranjer de eidooier hoe hoger de voedingswaarde van de voeding van deze kippen: veel meer vitaminen en mineralen, een beter gebalanceerd omega-3/omega-6 gehalte. Leg de eitjes steeds in de koelkast om ervoor te zorgen dat ze vers blijven.