Overheerlijke glutenvrije Chocoladetaart

Succesgerecht! Iedereen is steeds verbaasd te horen dat dit een glutenvrije chocoladetaart is… ja hoor, glutenvrij hoeft niet moeilijk te zijn 😉

Benodigdheden:

– 5 eieren, gescheiden

– 200 gram amandelmeel

– 200 gram pure chocolade

– 200 gram boter

– 160 gram rietsuiker of kokosbloesemsuiker (nog beter!)

Bereiding:

Laat de chocolade en boter samen smelten au-bain-marie

Meng de eigelen, rietsuiker en amandelmeel

Voeg gesmolten boter/chocolademassa toe

Klop de eiwitten en roer zachtjes erdoor

Giet in taartvorm en bak 45 minuten op 175 graden.

Glutenvrij

 

Je kan de boter vervangen door 200 gr geitenboter of 100 gr geitenboter + 60 gr kokosolie

chocoladetaart

2 thoughts on “Overheerlijke glutenvrije Chocoladetaart

  1. Gittke,
    Wat een enthousiaste teksten allemaal. Uw positieve energie spring er zo uit !
    Hoeveel procent moet die chocolade minstens zijn ?
    En rietsuiker vervangen door ?
    Ik ben echt benieuwd wat er nog allemaal gaat volgen en ook wat julli allemaal zoal eten.
    Bij ons is het inderdaad vaak zo ook dat gezond gelijk staat aan minder lekker en dat wil ik er echt wel uit krijgen.
    Jammer genoeg hebben mijn gezinsleden nog altijd de pech ; ). dat ik elke dag kook en dat liefst met veel groentjes.
    Groetjes
    Anne

    1. @Anne: rietsuiker kan je vervangen door kokosbloesemsuiker: onbewerkte en ongeraffineerde suiker uit de kokosbloesem. Heeft een hoge nutritionele waarde, bevat o.a. kalium, magnesium, zink en ijzer. Heeft een lage glycemische index (trage suiker), te vergelijken met GI van de meeste groenten en fruit en geeft minder sterke schommelingen in de suikerspiegel

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *